L'envie de saveurs vraies, de qualité alimentaire et de respect pour notre nature conduit logiquement à DECOUVRIR les produits Bio...mais aussi d'autres façons de composer les repas en valorisant mieux toute la palette d'ingrédients végétaux tels que céréales, fruits et légumes de saison, protéines végétales, huiles de première pression...riches de terroirs préservés.

Pourquoi oublierait-on la Gourmandise quand on veut GOÛTER à cette autre cuisine, Végétarienne, qui vient compléter et enrichir en diversité, en créativité et en vitalité nos habitudes culinaires...en s'inspirant des cuisines du monde ?

Pour mettre en musique ces produits végétaux (notes végétales ?) avec (et parfois sans) les fromages, les œufs... il faut aussi APPRENDRE à mieux les cuisiner, les associer pour composer de vrais repas complets...et réveiller en soi le « cordon vert ».

C'est pour PARTAGER l'expérience de 20 ans de restauration bio et végétarienne que je vous propose des cours et stages de cuisines, des plats et repas « maison » que vous pouvez apprécier chez vous mais aussi déguster à l'occasion d'une réunion, d'une fête ou d'une formation, chez moi dans mes salles à St Julien de Concelles.

Mettre une touche d'originalité tout en appréciant les saveurs gourmandes des aliments bio certifiés* : c'est ce que nous vous proposons à travers des repas et buffets traiteurs, cocktails dînatoires*...pour tous vos évènements, qu'ils soient familiaux, culturels, professionnels ou associatifs. Il y a toujours une occasion de faire découvrir cette nouvelle approche culinaire.

*produits issus de l'agriculture biologique - certifié écocert sas F32600

Ils suivent le rythme des saisons : nos plats cuisinés frais et « maison »* sont livrés 2 fois par semaine dans vos magasins bio habituels.

Tous les 2 mois une nouvelle carte de Tartes aux légumes, Pizzas et Spécialités végétariennes, Salades composées, « Gratinés de céréales » ...sans oublier quelques Gourmandises pour vos goûters ou desserts.

Des Ateliers pratiques et stages complets pour apprendre à « cuisiner bio » sur site, à St Julien de Concelles, alternent avec des séances démonstrations dans les magasins bio nantais et des scéances à la carte : des réponses concrètes pour améliorer, équilibrer, diversifier votre cuisine au quotidien.