Les ATELIERS PRATIQUES de cuisine bio De 9 H 30 - 13H : 2H30 à 3 H de cuisine en groupe suivies d'une dégustation-échanges
Prévoir un tablier, un crayon, une ou plusieurs boites plastiques
Participation : 39 euros la séance
105 euros pour 3 ateliers (même personne) Thème « Comprendre et réussir la cuisine bio »
Connaître les produits, renouveler vos idées, réussir les associations, les modes de cuisson, les bases aromatiques | « La Cuisine Bio - pourquoi - comment ? » un menu découverte autour du sarrazin | Samedi 9H30 - 13h
| 19 septembre 2009 | | Pourquoi comment cuisiner et varier les céréales réussir les céréales « nature », en salades composées, galettes, gratins, farcis... | 24 octobre
| | Pourquoi comment cuisiner les légumes en douceur Des cuissonsdouces de bases aux recettes aromatiques : pour quels usages ? | 23 janvier 2010 | | Pourquoi comment cuisiner et varier les céréales réussir les céréales « nature », en salades composées, galettes, gratins, farcis... | 6 février
| | « Comment composer et équilibrer un repas sans viande » comprendre par la pratique les principes d'associations et de complémentation autour desprotéines végétales ou...animales | 29 mai
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Thème « Cuisines végétariennes au fil des saisons »
Les tours de main pour réussir les goûts, des plats festifs, et décliner les produits saisonniers... | « Tartes aux légumes d'été » Réussir sa pâte brisée végétale et des quiches, tartes, tourtes en suivant la saison | Samedi 9H30 - 13H
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26 septembre | | « Un menu d'automne » autour des courges (butternut, potimarron, chesnut, spaghetti végétal) de l'entrée au dessert | 10 octobre
| | « Terrines de légumes et pâté végétal » 3 approches pour de très bonnes terrines de légumes, de lentilles et un pâté végétal. | 17 octobre | | « Tartes aux légumes d'hiver » Réussir sa pâte brisée végétale et des quiches, tartes, tourtes en suivant la saison | 5 décembre
| | « Pizzas complètes des 4 saisons et tarte sur pâte à pain » réussir une bonne pâte à pizza et varier les garnitures de légumes - adaptation aux quiches | 6 mars 2010
| | « Un menu de printemps » autour des légumes nouveaux, asperges et fraises | 24 avril
| | « Tartes aux légumes d'été » Réussir sa pâte brisée végétale et des quiches, tartes, tourtes en suivant la saison | 12 juin | | « Cuisine méditerranéenne » Couscous et Paella en végétarien : mettre en valeur les légumes, le tofu, les épices en l'absence de viande ou poisson | 26 juin |
  
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