Les livres

Manger moins (et mieux) de viande

Auteurs : Gilles Daveau, illustré par Etienne Friess

Les raisons sont multiples et partout reconnues de diminuer nos consommations de viande. Mais le passage à l’acte est souvent bloqué par les clichés ultras, entre viandard ou vegan, et la difficulté très commune de modifier les habitudes alimentaires pour soi, et autour de soi. Quel mangeur sommes-nous et comment aborder sans culpabilité et de manière simple et progressive cette transition ? Un chemin d’ouverture plus que de vertu…

8 €

Le manuel de cuisine alternative

Auteur : Gilles Daveau

Découvrir une cuisine alternative, c’est s’ouvrir à des produits ou des modes de préparation différents et réinventer les façons de se nourrir au quotidien. Ces changements visent en particulier un enjeu majeur : revaloriser les protéines végétales et apprécier plus occasionnellement des viandes de meilleure qualité.

22 €

Savez-vous goûter... Les légumes secs ?

Auteurs : Bruno Couderc, Gilles Daveau, Danièle Mischlich et Caroline Rio

Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l’apéritif au dessert ? Piliers d’une agriculture durable et d’une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire! Variés, colorés, nourris- sants, riches en fibres et protéines, dotés d’un excellent rapport qualité-prix...

22 €