Les livres de Gilles Daveau
Des ouvrages pour transmettre une cuisine quotidienne, végétale, simple et savoureuse - les livres comme prolongement naturel du terrain, des gestes et des saisons.
Quatre guides pour cuisiner autrement au quotidien
Chaque livre est pédagogique : on découvre, on approfondit, on transforme ses habitudes au quotidien.
D’abord, comprendre.
Le manuel de cuisine alternative
Une méthode innovante pour aborder les aliments, la nutrition et les techniques culinaires au quotidien.
Découvrir Le manuel de cuisine alternativeEnsuite, approfondir.
Savez-vous goûter… les légumes secs ?
L’élargissement de la cuisine grâce aux légumineuses et à leur matière.
Découvrir Savez-vous goûter les légumes secs ?Puis, évoluer.
Manger moins (et mieux) de viande
Une approche éclairante sans perdre le plaisir ni le goût des produits animaux.
Découvrir Manger moins (et mieux) de viandeEnfin, continuer.
Cuisiner simple et bon
Des idées pour remettre la cuisine simple, familiale et savoureuse au centre.
Découvrir Cuisiner simple et bonLa formation Alternative Cuisine
Au-delà des livres, la formation en ligne est un parcours individuel d’apprentissage. On y apprend d’abord les aliments et les techniques, puis les plats pour varier facilement la cuisine du quotidien. C'est ainsi qu'on s'approprie la méthode de la cuisine alternative.