Gilles Daveau : L’agenda
Crédit photo : Willy Dallay
Évènements et formations
Atelier culinaire & conférence
Mardi 19 mai 2026 à 18h30 à Nantes (44) Le Palace _icilundi
Inscription à l’atelier sur cette page
Conférence « Une alimentation durable et de qualité accessible à tous ? » animée par Amélie Saillet, Saveurs Détonnantes, figure reconnue de la scène food nantaise.
Ces rencontres sont organisées dans le cadre de la Very Good Week par _icilundi.
Table ronde « Les recettes d’une cuisine durable et responsable »
Mercredi 27 mai 2026 de 9h à 13h à Paris (75) à l’Hôtel Le Crillon
Dans le cadre de l’évènement « A Table, Collectivités ! » véritable temps fort professionnel pour s’informer, échanger, réseauter et repartir avec des idées concrètes à mettre en œuvre.
Plus d’information sur cette page
Atelier culinaire & Conférence « Mangeons des histoires ! »
Samedi 23 mai 2026 à 15h à Joigny (89) à La Fabrik
Inscription à l’atelier par SMS au 06 14 58 78 53.
Evènement organisé avec le PAT du Nord de l’Yonne.
Retrouvez tout le programme de la Semaine de la Biodiversité ici
Évènements et formations passés
Conférence interactive grand public
23 novembre 2024 à Nozay. Conférence dégustée: « Une alimentation durable à la portée de tous »
Stage de cuisine alternative tous publics
8 et 9 novembre 2024 à Nantes (44), ou 17-18 janvier 2025 à Angers(49), vivez le manuel de cuisine alternative en live pendant 2 jours de stage intensif
Formation pro en cuisine collective
17 et 18 avril 2025 à Rochefort-Sur-Loire. Une formation en cuisine alternative pour équipes et cadres de la restauration collective, chargés de projets territoriaux, animée par Gilles Daveau
Demandez le programme !
Des conférences, démonstrations culinaires, interventions diverses
=> échanger en participant à des journées thématiques, tables rondes, débats : pour partager une approche pratique et facilitante de l’alimentation durable dans la cuisine de tous les jours et favoriser l’accessibilité à la qualité alimentaire pour tous. Consulter la page Médias et interventions
Des webinaires
=> rester connecté.e.s en partageant à distance l’approche simple de la cuisine des végétaux et le désir d’une alimentation durable pour tous.
Formation professionnelle
Les formations à destination des professionnels font l’objet de conventions avec les collectivités, organisations, ou territoires et ne sont pas annoncées sur ce site. Elles concernent notamment la mise en oeuvre de la Loi EGalim en restauration collective dans le cadre de projets alimentaires (PAT). Pour en savoir plus, lire le paragraphe Formation et accompagnement des professionnels
Alternative Cuisine
C'est parti !
Gilles Daveau a compilé 38 ans d'expériences dans une formation en ligne, Alternative Cuisine.