par Gilles Daveau | 1 Nov 2024 | Blog
De quoi parlons-nous ? « Garçon, mettez-moi vos meilleures protéines ! »« Mais monsieur, toutes nos protéines sont excellentes ! » L’idée qu’il y ait des protéines meilleures que d’autres suscite des échanges partisans : « Les...
par Gilles Daveau | 30 Oct 2024 | Médias et interventions
Des témoignages, communications de chercheurs, tables rondes sur les actions de pédagogie menées à la cantine et à l’école A l’initiative du député Richard Ramos (dpt du Loiret), régulièrement actif sur les questions d’alimentation et...
par Gilles Daveau | 30 Oct 2024 | Médias et interventions
Une table ronde avec le Pr Jean-Michel Lecerf , la sociologue Virginie Wolff, la journaliste Sabrina Debusquat aux Rendez-vous Européens de l’éthique alimentaire. En novembre 2018, une table ronde à la librairie Kleber de Strasbourg, organisée par...
par Gilles Daveau | 30 Oct 2024 | Médias et interventions
« Manger moins de viande » : Voyage d’un cuisinier en Chine, épisode 1 En septembre 2018, j’ai voyagé durant 8 jours dans 3 grandes villes de Chine à l’invitation de l’Ambassade de France. A l’occasion du Mois Franco-Chinois de l’Environnement (MFCE 15...
par Gilles Daveau | 18 Oct 2024 | agenda
Prochainement 2 conférences avec Gilles Daveau, échanges avec le public sur la thématique, réponses aux questions soulevées, et une dégustation pour découvrir des pistes culinaires concrètes! « Une alimentation durable accessible à tous? » le 8 novembre 2024 à 19h à...
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