par Gilles Daveau | 19 Juin 2025 | Blog, Podcast
Dans ce podcast, le formateur Gilles Daveau aborde la saisonnalité alimentaire autour de trois grandes clés : un sens des aliments connecté aux productions locales, un sens du rythme en phase avec celui du corps, et une cuisine libérée des recettes pour faire à manger...
par Emmanuel Daveau | 9 Mai 2025 | Blog, Podcast
Dans ce podcast, le formateur Gilles Daveau explore la croyance selon laquelle « on devient ce qu’on mange ».Bien au-delà des nutriments, ce que nous mangeons reflète nos idées, nos valeurs, nos identités.Viande, soupe, légumes… chaque aliment porte une charge...
par Emmanuel Daveau | 16 Avr 2025 | Blog, Podcast
Dans ce podcast, Gilles Daveau explore la croyance selon laquelle « on devient ce qu’on mange ».Bien au-delà des nutriments, ce que nous mangeons reflète nos idées, nos valeurs, nos identités.Viande, soupe, légumes… chaque aliment porte une charge symbolique qui...
par Emmanuel Daveau | 11 Mar 2025 | Blog, Podcast
Certains les trouvent plus difficiles ! D’autres pensent qu’il faut stimuler leur curiosité. Mais qu’est-ce qui fait la capacité des enfants de dépasser le connu et d’apprécier des aliments ? Le rejet est une phase normale de développement,...
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